为你介绍超过400商家的咖哩激战区「神田」究极极品殿堂级名店!

虽然咖哩是印度美食的代表,但日式咖哩美味程度可是不输印度!近年不管是动画等传媒影响,或是咖哩连锁店纷纷进出海外展店,日本咖哩在世界的名气日渐响亮。只要浅尝一口,说不定你也会被其魅力迷惑。而位在东京的神田地区便能尝到日本第一的咖哩香气。

走出自己风彩的日式咖哩!

 

从印度发祥的咖哩是使用多种辛香料烹调而成的料理。咖哩约在19世纪时,从英国传入日本,自此经过沿革、创新而成为今日的日式咖哩。日式咖哩的特征在于,酱汁中会有勾芡的风味,比起印度式的咖哩更有甜味,将酱汁淋在饭上享用更是定番。 而后来在酱汁中加入各式各样的食材更是屡见不鲜,咖哩已俨然成为日本的国民美食,每每调查日本人最爱的食物排名时,咖哩总是名列前茅。

日式咖哩和印度咖哩两者风格差异极大,但令人意外的是,其实印度人也颇能接受日式咖哩。 是不是越来越想尝尝,连开山始祖都认可的日本风味呢?

日本第一咖哩激战区「神田」

日本的国民美食「咖哩」,其料理特别竞争的区域就位在东京都内的「神田」地区。神田地区内的咖哩专卖店一间接着一间,而且各自的特色、味道更是天差地远。来到神田这里品尝咖哩的话,也许就能找到你命中注定的味道喔!

 

从东京车站出发神田搭电车只需要一站两分钟的距离,且走路也只需要20分钟左右,因此蛮推荐从东京车站用步行的前往神田喔。虽然可能会绕点路,但皇居和银座等观光景点也在附近而已,如果稍微移动脚步,在逛神田之际还能顺便观览其他的名胜景点喔。

而且如果在品尝咖哩前多走一些路,让肚子更饿一些,品尝起来也会更好吃!

决定谁是No.1咖哩王的咖哩祭典!

 

神田内接近400家咖哩店聚集,是日本首屈一指的咖哩激战区。而神田地区每年都会举办决定当年度冠军咖哩的「神田咖哩大赛(神田カレーグランプリ)」。

根据每年九月份由众多咖哩迷投票而出的数间咖哩卖店,将会聚集在决赛会场——神田小川町的「小川广场」。这些店家在会场内进行评比,让到场的民众亲自品尝、决定谁才是今年度最美味的咖哩。神田咖哩大赛的决赛约在每年的10月下旬~11月初举办,如果是咖哩爱好者的话绝对不能错过了!

品尝历代王者的滋味!

 

虽然我们推荐咖哩爱好者的话绝对不能错过神田咖哩大赛,但其实不一定要这个时期来神田才能品尝到王者的滋味喔。 就算没有办法在大赛期间来到神田,也能够品尝神田第一的咖哩风味。

接着我们就要为大家介绍几间大赛的历代冠军,喜欢吃咖哩的你来访神田时千万别错过啰。

2011年优胜:Bondy神田小川町店

 

第一届神田咖哩大赛于2011年粉墨登场,而值得纪念的第一代冠军就是「Bondy神田小川町店」。创业至今四十余年的Bondy神田小川町店,其密传独家香料调出的自家辛味和利用了多种水果熬出的甜味完美融合,绝妙的风味、入口即化的口感是最大的特色。

另外Bondy热腾腾的马铃薯和奶油,沾着咖哩酱汁风味十足,味道简直是绝配。

2012年优胜:Mandara

使用了超过20种辛香料混合制成的浓厚咖哩是「Mandara(マンダラ)」咖哩的最大特色。而且这里的咖哩风味并非用一个辣字就能形容,而是香醇、浓郁充满层次的美味。店家不只提供咖哩饭,也有贩卖超对味的印度烤饼。蓬松Q弹、热呼呼的印度烤饼超有口感,沾着咖哩食用味蕾充满了至高无上的享受。

2013年优胜:日乃屋咖哩神田店

而2013年拔得头筹的「日乃屋咖哩神田店」看上去和一般日本家庭式咖哩没有两样,但其实个中学问更是深奥。咖哩选用来自日本各地的季节食材,独家的烹饪手法更添其风味。只要吃下一口就能感受到其先甘后辣的后劲直冲味蕾,在这甘味包含了满满的辛香和浓厚的香醇。其口感让人彷佛怎么吃都不会腻。

2015年优胜:上等咖哩神田小川町店

2015年的王者「上等咖哩神田小川町店」是来自大阪的老牌排队名店,而最有名的便是猪排咖哩。面皮炸得金黄酥脆的猪排肉放在饭上,最后淋上满满的咖哩酱汁让人食指大动。脆口的猪排其肉汁更是超香甜Juicy,和微辣的咖哩简直绝配,吃过一次就让人上瘾。

2014年&2016年优胜:100小时咖哩B&R神田店

在大赛有史以来第一次囊括2014和2016两届冠军的就是「100小时咖哩B&R神田店(100時間カレーB&R神田店)」。店家严选的高级和牛和香味蔬菜、水果等食材一同熬煮超过100小时,是一碗充满店家坚持和职人精神的咖哩。日本的咖哩有人说是越熬煮就会越好吃的食物,想必这家100小时咖哩B&R便实践了其精神吧。

日本第一咖哩激战区、品尝日本第一的咖哩!

对咖哩有兴趣的朋友们,千万别忘记来到超过400间专卖店,日本第一咖哩激战区「神田」品尝咖哩的风味。当然这么多间店真是让人迷惘,这时候就来尝尝众多饕客票选出来的历代王者吧!




 

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